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        辣子雞是川菜中比較有名的一道菜,口味濃重,號稱米飯殺手。
        輔料 輔料
        蔥適量
        蒜子適量
        姜適量
        料酒適量
        生抽適量
        生粉適量
        醬油適量
        紅棗2顆
        枸杞適量
        干辣椒適量
        花椒適量
        豆瓣醬適量
        做法 鮮湯辣子雞的做法
        1
        先將蒜子切片, 姜切末 ,蔥白切蔥花 ,姜切片, 蔥切長段 。雞胸肉切塊, 淋入料酒、醬油, 放1勺生粉 ,拌勻 ,腌制10分鐘。
        鮮湯辣子雞的做法步驟1
        2
        鍋中倒入半鍋清水, 放入姜片、蔥段、雞邊腿、紅棗、枸杞少許 ,蓋上鍋蓋 ,大火燒開轉小火煮60分鐘。 撈出雞腿, 留湯備用。
        鮮湯辣子雞的做法步驟2
        3
        另起鍋 ,倒入油, 放入蔥花、姜米、蒜片 爆香。 放入干辣椒、花椒炒出辣味,再放入少許豆瓣醬, 炒出紅油。 淋入生抽、老抽、料酒,倒入雞胸肉 ,翻炒片刻 。
        鮮湯辣子雞的做法步驟3
        4
        最后倒入雞湯 ,煮開 ,再倒入火鍋中, 就可以隨意下入自己喜愛的各種食材啦!
        鮮湯辣子雞的做法步驟4

        小貼士

        這個火鍋的口味是比較濃重的,不加蘸料其實也可以,也可以根據個人口味選擇喜歡的蘸料。

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