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        薯仔也就是馬鈴薯,廣東人的稱呼,味道較淡,鴨子味濃而油膩,正好薯仔可以吸收它的味道,香氣濃郁,令人不禁食指大動。
        輔料 輔料
        紅尖椒適量
        姜適量
        蒜子適量
        蔥適量
        老抽適量
        生抽適量
        料酒適量
        鹽適量
        柱候醬適量
        做法 薯仔燜鴨的做法
        1
        首先將去皮小土豆切塊, 泡入清水,西芹切菱形塊,紅尖椒切圈,姜拍扁,蒜子拍扁 ,蔥切長段,番鴨腿砍成塊。
        薯仔燜鴨的做法步驟1
        2
        鍋入油, 放入姜、蒜子爆香,倒入鴨肉 ,煸炒出鴨油。 煎2分鐘 ,淋入料酒、生抽、老抽 ,炒勻。
        薯仔燜鴨的做法步驟2
        3
        加小半鍋清水, 放1勺柱候醬 ,蓋上鍋蓋 ,小火燜 40分鐘 。
        薯仔燜鴨的做法步驟3
        4
        倒入西芹、紅椒圈 ,放半勺鹽, 炒至斷生 ,放入蔥段 ,炒勻 , 即可出鍋!
        薯仔燜鴨的做法步驟4

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