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        花甲價格實惠,肉質細嫩,用來煮湯、爆炒、清蒸皆可,這道豉椒花甲香味獨特,鮮嫩美味,您喜歡嗎?
        輔料 輔料
        姜適量
        朝天椒適量
        蔥適量
        鹽適量
        豆豉醬適量
        蠔油適量
        生抽適量
        料酒適量
        白糖適量
        做法 豉椒花甲的做法
        1
        首先準備一碗清水,加一勺鹽拌勻,倒入花甲,浸泡兩個小時,吐出沙泥。
        豉椒花甲的做法步驟1
        2
        姜切片,部分切絲、朝天椒豎刀切開、蔥葉切段。
        豉椒花甲的做法步驟2
        3
        鍋中倒入小半鍋清水,放入姜片,倒入洗凈的花甲,煮至花甲殼張開,撈出。
        豉椒花甲的做法步驟3
        4
        鍋中放入油,下入姜、朝天椒煸香,加入一勺豆豉醬炒散。
        豉椒花甲的做法步驟4
        5
        接著將花甲倒入鍋中,均勻翻炒后,淋入適量料酒、生抽,加半勺鹽、少許白糖,倒入適量蠔油,翻炒調味,最后加入蔥段,翻拌均勻,即可盛盤享用。
        豉椒花甲的做法步驟5

        小貼士

        花甲過水開口時間不一,一定要及時將先開口的花甲撈出,避免煮老,不要偷懶。

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