蝦營養豐富，蛋白質、礦物質、維生素A的含量都很高，用鹽火焗，風味濃郁，蝦肉干香爽口，一道潮汕經典菜肴，鹽焗蝦，味道獨特，你學會了嗎？
主料
輔料鹽焗雞粉適量
黑椒碎適量
鹽800g
鹽焗蝦的做法1 
首先將大明蝦去須，腹部切開，然后加三勺鹽焗雞粉，加一勺黑椒碎，拌均勻，腌制二十分鐘。
2 
準備好大明蝦，用竹簽將大明蝦從尾部插入體內，串起來，一根竹簽串一只蝦。
3 
鍋中倒入八百克鹽，翻炒至鹽微微變黃，發熱時，舀入一部分在砂煲中，然后放入串好的大明蝦。
4 
再將剩余的鹽覆蓋在大明蝦之上，在爐火中焗十分鐘，至蝦肉變紅，一道鹽焗蝦就制作完成啦！
小貼士
最好要用粗粒的腌漬鹽
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