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        南瓜
        南瓜

        南瓜

        23卡/100g

        老熟南瓜,果實含淀粉、鈣、鐵、胡蘿卜素。嫩南瓜維生素C及葡萄糖較豐富。南瓜品種較多,各地名稱有異,功用相似。南瓜子除驅蟲外,尚有殺滅血吸蟲幼蟲的作用。

        功效 南瓜的功效

        預防癌癥
        、保護胃粘膜
        、降血糖
        、降血壓
        、預防前列腺。

        挑選 挑選方法

        應該挑選那些外觀完整,果肉金黃色,分量比較重,沒有損傷、蟲蛀等的。南瓜表面如果沒有光澤,較粗糙,則比較老;嫩南瓜水分多,瓜肉薄而脆;老南瓜則較面較甜。建議依照個人口味喜好選擇。

        技巧 南瓜的制作技巧

        1.南瓜可蒸、煮食,或煎湯服;外用搗敷。
        2.南瓜熟食補益、利水;生用驅蛔、解毒。
        3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉,以便長期少量食用。
        4.瓜適量,洗凈切片,用鹽腌6小時后,以食醋涼拌佐餐,可減淡面部色素沉著,防治青春痘。

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