麻油飯

黑麻油又名胡麻油，性溫味甘，其主要成份有蛋白質、脂肪、鐵質、鈣、磷與維生素B1、B2、A、D、E等，而其中脂肪是以不飽和脂肪酸佔多數﹝90%以上﹞，是構成細胞不可或缺的因子。 黑麻油的功效有補血、潤腸、烏髮、通乳、長肌肉等作用，黑麻油具有補中益氣、茲養五臟的功效，大量的不飽和脂肪酸可去除膽固醇，豐富的前列腺素還能抗衰老。 不管到哪，我最想念的是媽媽的味道，這次回臺灣，就是好好吃個夠，這道麻油飯是由媽媽掌廚煮的，這懷念的味道，好吃到讓我吃了兩大碗啊！