“炸豆腐燜生蠔”這味道真太美了。五花肉煎出來的豬油特別的香，炸豆腐外皮香韌而里面的卻細嫩無比。它吸收了五花肉的香味和生蠔的鮮味。五花肉變得不肥膩了，生蠔有了豬油的滋潤變得外皮堅韌而內部鮮嫩甜美。三者合在一起燜煮出來的美味佳肴。
輔料姜片適量
蒜片適量
鹽少許
白糖少許
醬油適量
蔥白適量
炸豆腐燜生蠔的做法1 
姜片、蒜片炒出香味，五花肉煎成金黃色。
2 
下入炸豆腐，刮炒法，豆腐不易碎。
3 
加入適量鹽，白勺糖，適量醬油，翻炒后倒入瀝干水分的新鮮生蠔。
4 
均勻翻炒，加入熱水，沒過食材八成為宜，大火煮十分鐘。。
5 
加入蔥白，繼續煮至湯汁濃稠即可出鍋。
小貼士
1、豆腐切為小方塊，便于入味。 2、加入豆腐后用“刮炒”的方式防止豆腐碎爛。
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