“綠豆糕”簡單易做，只要把去皮的綠豆用冷水浸泡10個小時左右，然后蒸熟攪拌成泥，再用玉米油小火炒慢炒至細膩成團，用模具壓出自己喜歡的形狀就可以享用了。夏天的時候放入冰箱冷藏后口感更好。這個配方做出來的成品甜味適中。做為下午茶點真的很不錯哦！
輔料食用油適量
綠豆糕的做法1 
剝皮的綠豆300克，用冷水浸泡3個小時。
2 
泡好的綠豆入鍋，大火蒸30分鐘。
3 
蒸好的綠豆倒入攪拌杯，攪拌成細膩的綠豆泥。
4 
取不粘鍋，熱好油鍋后，倒入綠豆泥，快速的攪拌均勻，小火慢炒。
5 
倒入白砂糖繼續攪拌。用小火慢炒，炒至綠豆泥細膩成團就可以了。
6 
把綠豆泥分成50克一團，然后用模具壓成漂亮的綠豆糕。
小貼士
1、如果沒攪拌機的話可以用搟面杖壓成泥也可以。 2、用模具壓的時候稍微用點力，壓出來的綠豆糕易成形又好看，吃的時候口感又不易散開。
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