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        “綠豆糕”簡單易做,只要把去皮的綠豆用冷水浸泡10個小時左右,然后蒸熟攪拌成泥,再用玉米油小火炒慢炒至細膩成團,用模具壓出自己喜歡的形狀就可以享用了。夏天的時候放入冰箱冷藏后口感更好。這個配方做出來的成品甜味適中。做為下午茶點真的很不錯哦!
        輔料 輔料
        食用油適量
        做法 綠豆糕的做法
        1
        剝皮的綠豆300克,用冷水浸泡3個小時。
        綠豆糕的做法步驟1
        2
        泡好的綠豆入鍋,大火蒸30分鐘。
        綠豆糕的做法步驟2
        3
        蒸好的綠豆倒入攪拌杯,攪拌成細膩的綠豆泥。
        綠豆糕的做法步驟3
        4
        取不粘鍋,熱好油鍋后,倒入綠豆泥,快速的攪拌均勻,小火慢炒。
        綠豆糕的做法步驟4
        5
        倒入白砂糖繼續攪拌。用小火慢炒,炒至綠豆泥細膩成團就可以了。
        綠豆糕的做法步驟5
        6
        把綠豆泥分成50克一團,然后用模具壓成漂亮的綠豆糕。
        綠豆糕的做法步驟6

        小貼士

        1、如果沒攪拌機的話可以用搟面杖壓成泥也可以。 2、用模具壓的時候稍微用點力,壓出來的綠豆糕易成形又好看,吃的時候口感又不易散開。

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