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        鮮貝五彩蒸蛋羹

        鮮貝五彩蒸蛋羹

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        這道鮮貝五彩蒸蛋羹,營養豐富,色彩艷麗,制作非常的簡單,很適合當做一道私房菜來收藏哦!
        輔料 輔料
        蔥適量
        料酒適量
        胡椒粉適量
        鹽適量
        水淀粉適量
        麻油適量
        做法 鮮貝五彩蒸蛋羹的做法
        1
        首先將扇貝取肉切成粒,加入適量料酒、胡椒粉,拌勻,腌制五分鐘。將青椒切粒,胡蘿卜切粒,鮮香菇去蒂切粒,蔥白切蔥花。
        鮮貝五彩蒸蛋羹的做法步驟1
        2
        準備一個碗,打入雞蛋,放入半勺鹽,加入與雞蛋液等量的清水,打散,倒入盤中。
        鮮貝五彩蒸蛋羹的做法步驟2
        3
        鍋中倒入小半鍋清水,將雞蛋液隔水蒸十分鐘,取出。
        鮮貝五彩蒸蛋羹的做法步驟3
        4
        鍋中倒入油,下入蔥花,爆香,隨后放入青椒、胡蘿卜、香菇,翻炒片刻,接著加入扇貝肉,翻炒數秒,再倒入一碗豬骨頭湯,放半勺鹽調味
        鮮貝五彩蒸蛋羹的做法步驟4
        5
        水開后,淋入適量水淀粉、撒入胡椒粉、倒入適量麻油提鮮味,最后澆在蒸好的雞蛋羹上,就可以品嘗了。
        鮮貝五彩蒸蛋羹的做法步驟5

        小貼士

        【不適宜人群】 高膽固醇、高血脂體質者,以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人; 有宿疾者慎食,貝類性多寒涼,故脾胃虛寒者不宜多吃。

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