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        帶魚刺少肉多,味道獨特,炸至外焦內嫩,香酥可口,您喜歡嗎?
        輔料 輔料
        姜適量
        干辣椒適量
        蔥適量
        蒜子適量
        鹽適量
        黃酒適量
        老抽適量
        做法 干燒辣帶魚的做法
        1
        首先將帶魚去頭去尾,切菱形片,然后去鰭、姜切片,部分切絲、干辣椒切碎、蔥白切段、蒜子拍扁。
        干燒辣帶魚的做法步驟1
        2
        準備好帶魚,放入姜、蔥、蒜子,加半勺鹽,拌勻,腌制四十分鐘。
        干燒辣帶魚的做法步驟2
        3
        鍋中放入油,下入姜片煸香,接著下入帶魚,煎至兩面金黃,撈出。
        干燒辣帶魚的做法步驟3
        4
        鍋留底油,下入姜絲煸香,再加入干辣椒翻炒,將帶魚倒入鍋中,淋入適量黃酒、老抽,翻炒均勻,即可享用。
        干燒辣帶魚的做法步驟4

        小貼士

        1、用適量鹽腌制一下帶魚,魚肉入味且比較緊實好吃。 2、姜片熗鍋后可以棄之不要。 3、帶魚煎至酥黃基本上就熟透了,用調味料入味即可。

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