煲好后，一道營養豐富、美味可口的鹵豬蹄就大功告成了，您學會了嗎？
主料
輔料蒜子適量
姜適量
蔥適量
花椒粒適量
白酒適量
鹵水適量
鹽適量
料酒適量
鹵豬蹄的做法1 
首先將豬蹄砍成塊，蒜子切塊，姜切成片、蔥白切段。
2 
鍋中放入熱水，水開時，加入花椒粒、少許白酒，將豬蹄倒入鍋中焯水，待浮沫出現時，去除浮沫，撈出洗凈后備用。
3 
準備好高壓鍋，豬蹄倒入高壓鍋內，加入姜、蒜子、蔥白段，接著倒入鹵水，加半勺鹽，淋入適量料酒，蓋上蓋煲50分鐘。即可..
小貼士
燒制時，大火燒開鍋，再文火慢燒，豬蹄更入味。 豬蹄熟后不宜立即食用，再鹵段時間味道更佳。 鹵料的選用，依據家人的口味偏愛。
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