
燜羊肉



羊肉通過燜煮,滋味香醇,也沒有任何膻味,肉質嫩滑,是一道非常美味的滋補佳肴哦!


水發香菇適量
姜適量
蔥適量
八角適量
香葉適量
黨參適量
紅棗適量
干辣椒適量
肉桂適量
桂皮適量
當歸適量
白酒適量
生抽適量
料酒適量
鹽適量

1 
首先將羊肉砍成塊,水發香菇去蒂,姜切片,蔥切段。

2 
鍋中倒入清水,加入一半蔥段、一半姜片,放入羊肉,淋入適量料酒、焯出血水后,撈入涼水

3 
鍋中倒入油,下入剩余的姜片炒數秒,加入八角、香葉,倒入羊肉,待羊肉炒干水份后,淋入適量料酒、白酒、生抽翻炒調味,再倒入清水,與羊肉相平為宜,加入香菇、黨參、紅棗、干辣椒、肉桂、桂皮、陳皮、當歸、蔥段。

4 
準備好砂鍋,將羊肉整鍋倒入砂鍋中,蓋上鍋蓋,煲兩個小時,最后加一勺鹽,拌勻,就大功告成啦。

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