
銀牙豬肝湯



中醫認為綠豆芽性涼味甘,能夠清暑熱,通經脈,而豬肝能夠明目養血,一道銀牙豬肝湯,加入榨菜、胡椒粉調味,不止營養豐富,口感更是鮮美。


綠豆芽200g
上海青一顆
鹽適量
榨菜絲150g
胡椒粉適量
麻油適量

1 
首先將豬肝切片,泡入清水中、綠豆芽去根、上海青去頭。

2 
鍋中放入小半鍋清水,水開時,加一勺鹽,淋入少量食用油,倒入綠豆芽

3 
煮至水再次開后,放入豬肝、榨菜絲、煮開時,撇去浮沫,再加入上海青,撒上胡椒粉,淋入適量麻油調味,繼續煮三分鐘入味,即可出鍋享用。

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