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        輔料 輔料
        胡蘿卜半根
        土豆一個
        洋蔥適量
        蒜子適量
        蔥適量
        姜適量
        干辣椒適量
        桂皮適量
        八角適量
        白糖適量
        老抽適量
        料酒適量
        海鮮醬適量
        鹽適量
        胡椒粉適量
        水淀粉適量
        做法 雜蔬臘肉排骨煲的做法
        1
        首先將排骨砍成塊,胡蘿卜滾刀切塊,土豆削皮后用滾刀切塊,洋蔥切塊,臘肉切片,蒜子切開,姜切片,蔥白切段,干辣椒切節。
        雜蔬臘肉排骨煲的做法步驟1
        2
        鍋入清水,下入排骨,焯出血水后撈出。
        雜蔬臘肉排骨煲的做法步驟2
        3
        鍋中倒入油,下入蒜子、蔥段、姜片、桂皮、八角、干辣椒煸香,倒入排骨,翻炒變色后,加入一勺半白糖炒勻,炒至排骨表面微黃后,加入少量老抽,翻炒上色,加入臘肉,淋入料酒,翻炒均勻。
        雜蔬臘肉排骨煲的做法步驟3
        4
        接著倒入清水,與排骨相平為宜,蓋上鍋蓋,煮三十分鐘至排骨軟爛,開蓋再下入胡蘿卜、土豆,蓋上鍋蓋繼續煮十分鐘。
        雜蔬臘肉排骨煲的做法步驟4
        5
        然后加入一勺海鮮醬、一勺鹽、洋蔥,蓋上鍋蓋再煮五分鐘。湯汁收干后,最后撒少許胡椒粉、淋入適量水淀粉,即可出鍋。
        雜蔬臘肉排骨煲的做法步驟5

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