味道超級鮮美哦！
輔料胡蘿卜半根
土豆一個
洋蔥適量
蒜子適量
蔥適量
姜適量
干辣椒適量
桂皮適量
八角適量
白糖適量
老抽適量
料酒適量
海鮮醬適量
鹽適量
胡椒粉適量
水淀粉適量
雜蔬臘肉排骨煲的做法1 
首先將排骨砍成塊，胡蘿卜滾刀切塊，土豆削皮后用滾刀切塊，洋蔥切塊，臘肉切片，蒜子切開，姜切片，蔥白切段，干辣椒切節。
2 
鍋入清水，下入排骨，焯出血水后撈出。
3 
鍋中倒入油，下入蒜子、蔥段、姜片、桂皮、八角、干辣椒煸香，倒入排骨，翻炒變色后，加入一勺半白糖炒勻，炒至排骨表面微黃后，加入少量老抽，翻炒上色，加入臘肉，淋入料酒，翻炒均勻。
4 
接著倒入清水，與排骨相平為宜，蓋上鍋蓋，煮三十分鐘至排骨軟爛，開蓋再下入胡蘿卜、土豆，蓋上鍋蓋繼續煮十分鐘。
5 
然后加入一勺海鮮醬、一勺鹽、洋蔥，蓋上鍋蓋再煮五分鐘。湯汁收干后，最后撒少許胡椒粉、淋入適量水淀粉，即可出鍋。
小貼士
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