
姜辣雞翅



雞翅是家常餐桌的明星菜肴,做法多樣,滋味鮮美,一道姜辣雞翅,軟嫩適口,相當的入味,美味極了哦~~


姜50g
干辣椒50g
料酒適量
辣椒油適量
蠔油適量
鹽適量
辣椒醬適量
高湯適量

1 
將雞翅中用牙簽扎上一些小孔、姜切菱形片。

2 
鍋中倒入小半鍋清水,倒入雞翅中,淋入適量料酒,放入一部分姜片,焯去血水,撈出過涼水洗凈。

3 
鍋中放入油,下入剩余的姜片,煸炒數秒,隨后加入干辣椒,炒出辣味后,就可以將雞翅倒入鍋中了,繼續翻炒片刻。

4 
接著淋入適量辣椒油,倒入適量蠔油,加半勺鹽,兩勺辣椒醬,淋入適量料酒,翻炒調味后,我們再將高湯倒入鍋中,與雞翅相平為宜,蓋上鍋蓋,大火燒開,轉小火煮二十分鐘,待湯汁收濃,就可出鍋品嘗了!

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