炸魚塊外焦里嫩，香酥可口，是一道老少咸宜的家常美食哦。
主料
輔料姜適量
花椒粒適量
鹽適量
料酒適量
胡椒粉適量
生抽適量
老抽適量
炸魚塊的做法1 
首先將草魚切成塊，姜拍扁切末。
2 
腌制：準備好魚塊，放入花椒粒、姜末，加一小勺鹽，淋入適量料酒、撒上胡椒粉、倒入適量生抽、老抽，拌勻，裝入保鮮袋內，冷藏十二個小時。
3 
鍋中倒入油，待油溫燒至七成熱后，將魚塊裹上生粉，下入油鍋中，炸至微黃，撈出。將油溫繼續升高，再次下入魚塊，炸至金黃焦脆后撈出，即可品嘗。
小貼士
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