清熱解毒，味道清爽，尤其適合夏季享用哦！
輔料熟花生米適量
白糖適量
紫薯苦瓜的做法1 
首先將苦瓜去頭去尾，切成段后，再去瓤。
2 
鍋中倒入熱水，放入蒸架、蒸缽，放上紫薯，蓋上鍋蓋，蒸至紫薯變熟，即可出鍋。接著將紫薯去皮，用刀壓成紫薯泥，裝入碗中，然后加入一勺半白糖，攪拌均勻。
3 
鍋中倒入清水，倒入苦瓜，焯水至變色，撈入涼水中。
4 
準備好紫薯和苦瓜，將掏空的苦瓜內，灌滿紫薯泥，然后在每個苦瓜上，擺上熟花生米造型，最后重新擺盤，一道別出心裁的紫薯苦瓜就大功告成了
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