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        牛肉軟嫩適口,搭配青椒、紅椒、蔥絲,色彩豐富,靚麗,再用蠔油、辣椒油、香醋等進行調味,口感豐富,香辣適口,您學會了嗎?
        輔料 輔料
        蔥適量
        香菜適量
        蒜子適量
        姜適量
        青椒適量
        紅椒適量
        白酒適量
        花椒粒適量
        八角適量
        桂皮適量
        香葉適量
        料酒適量
        鹽適量
        豆豉醬適量
        生抽適量
        香醋適量
        麻油適量
        辣椒油適量
        蠔油適量
        做法 拌牛肉的做法
        1
        首先將蔥葉切蔥花,蔥白切段、香菜切段、蒜子切成蒜米、姜切絲,少許切片、青椒切絲、紅椒切絲。
        拌牛肉的做法步驟1
        2
        鍋中倒入小半鍋清水,放入牛腱子肉,加入適量白酒,蓋上鍋蓋,焯出血水后撈出。
        拌牛肉的做法步驟2
        3
        鍋中倒入油,下入姜片,煸炒數秒,加入花椒粒、八角、桂皮、香葉,煸香后,下入蔥段,倒入小半鍋清水,加少量料酒,蓋上鍋蓋,大火燒開后,加兩勺鹽,然后將湯汁倒入砂鍋中,放入牛腱子肉,小火煲一個小時。
        拌牛肉的做法步驟3
        4
        將煲好的牛腱子肉切片,然后加入青椒絲、紅椒絲、姜絲、蒜米、香菜、蔥絲、豆豉醬、生抽、香醋、麻油、辣椒油、蠔油,拌均勻,就可以裝盤享用啦!
        拌牛肉的做法步驟4

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