
澆汁菊花魚



澆汁菊花魚,色澤艷麗,外酥里內,酸甜可口,無論是作為主食還是休閑零食,都是不錯的選擇哦,您心動了嗎?


雞蛋1個
鹽適量
番茄醬適量
鹽適量
蔥適量
姜適量
料酒適量
生粉適量
白糖適量
白醋適量

1 
首先將草魚去頭去尾,去除魚骨,留下的魚肉切片打菊花刀,蔥白切段,姜切片。

2 
接著我們來腌制魚肉:將魚放入碗中,加入料酒、適量胡椒粉、半勺鹽、1個雞蛋,抓勻。腌制5分鐘后加入適量生粉再次抓勻,接著,取出菊花魚均勻裹上生粉。

3 
鍋中放油,燒至8成熱,將菊花魚下鍋炸,炸至顏色金黃、表皮酥脆后撈出裝盤。

4 
最后就來調制醬汁:鍋中留底油,倒入少許清水、白醋、番茄醬、白糖,煮開后加入水淀粉,攪拌收汁。待醬汁粘稠時加少許食用油提色即可。最后將調好的醬汁淋在菊花魚身上,這道菜就制作完成了。

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