嫩滑的雞蛋中，滲入了蛤蜊的鮮美，兩者相互融合，口感豐富，營養美味，您學會了嗎？
主料
輔料雞蛋1個
鹽適量
番茄醬適量
蔥適量
姜適量
料酒適量
麻油適量
胡椒粉適量
蒸魚豉油適量
蛤蜊燉蛋的做法1 
首先將蛤蜊泡入清水中，加入少許鹽，浸泡1個小時候左右，清洗干凈。蔥切成蔥花。
2 
鍋中準備好清水，將蛤蜊倒入鍋中，煮至蛤蜊殼張開后，撈入涼水中清洗。留煮蛤蜊的水備用。
3 
將雞蛋倒入碗中，加入半勺鹽、1勺生抽、1勺料酒、幾滴食用油、適量麻油，打散，接著倒入蛤蜊水，繼續攪打至蛋液蓬松，最后撒上胡椒粉攪打均勻。
4 
將蛤蜊倒入碗中，接著再倒入打散的蛋液，放入鍋中，隔水蒸5分鐘左右，出鍋，撒上蔥花。
5 
鍋中倒入油，燒熱，淋到蛤蜊燉蛋上，最后倒入蒸魚豉油，就可以食用啦！
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