一道麻辣鮮香的肥腸有沒有勾起您的食欲呢？趕緊動手試試吧！
主料
輔料青椒適量
蔥適量
姜適量
紅椒適量
大蒜葉適量
白酒適量
料酒適量
鹽適量
八角適量
香葉適量
花椒適量
桂皮適量
生抽適量
豆瓣醬適量
筍干適量
花椒油適量
辣椒油適量
麻辣肥腸的做法1 
在鍋中倒入小半鍋熱水，加入幾滴白酒、將肥腸下鍋焯水，待浮沫煮出后，撈出肥腸。
2 
鍋中倒入熱水，將焯好水的肥腸倒入鍋中，加適量料酒、1勺鹽、加入八角、香葉、花椒、桂皮、適量生抽、姜片，蓋上鍋蓋，煮至肥腸軟爛后撈出備用。
3 
將煮好的肥腸切段、青椒切條、蔥切段、姜切小菱形片、洋蔥切片、紅椒切碎、大蒜梗用斜刀切片。
4 
鍋中放入油，倒入豆瓣醬，炒散，隨后下入姜片、蔥段，煸炒至有香味時，加入肥腸，均勻翻炒，接著加入筍干，翻炒數秒，淋入適量料酒調味，加少許清水，燜煮片刻
5 
有香味溢出后，淋入花椒油、辣椒油、適量生抽提味，倒入洋蔥、青椒、紅椒、大蒜葉，翻炒收汁就可以出鍋裝盤啦！
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