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        五香酥鯽魚屬于京西傳統風味,味道咸鮮,香氣宜人,營養價值也很高,你學會了嗎?
        輔料 輔料
        香蔥適量
        姜適量
        蒜子適量
        味極鮮適量
        醬油適量
        丁香適量
        白芷適量
        料酒適量
        香葉適量
        蠔油適量
        老抽適量
        香醋適量
        香砂適量
        白蔻適量
        干辣椒適量
        大茴香適量
        草果適量
        十三香適量
        孜然粉適量
        白糖適量
        鹽適量
        做法 五香酥鯽魚的做法
        1
        首先將鯽魚兩面,淺切一字花刀,蔥切段,姜切片,蒜子切片。
        五香酥鯽魚的做法步驟1
        2
        準備好鯽魚,放入姜、蔥,倒入適量味極鮮、醬油、料酒,拌均勻備用。
        五香酥鯽魚的做法步驟2
        3
        鍋中倒入油,下入姜、蒜子、蔥段,煸炒數秒,接著下入草果、香砂、白芷、白蔻、香葉、干辣椒、丁香、大茴炒香,再加入小半鍋清水,加少量香醋、味極鮮、淋入適量料酒、老抽,撒半勺十三香、一勺孜然粉,加一勺鹽、一勺白糖拌均勻,加入適量蠔油,蓋上鍋蓋,小火煮二十分鐘。煮好后,倒出來備用。
        五香酥鯽魚的做法步驟3
        4
        鍋中倒入小半鍋油,燒至八成熱,將鯽魚下鍋,炸至金黃后撈出。接著讓油溫繼續上升,將鯽魚再次下鍋,炸至焦脆,撈出,最后將炸好的鯽魚放入煮好的湯汁中,浸泡三小時,撈出擺盤,就可以品嘗啦!
        五香酥鯽魚的做法步驟4

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