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        香酥的外殼,包裹著軟嫩的排骨,還有椒鹽調味,品嘗一口,外皮脆脆的,咬下去之后,還有腰果的香味,口感實在是豐富!
        輔料 輔料
        雞蛋1個
        姜適量
        蔥適量
        鹽適量
        腐乳適量
        生抽適量
        五香粉適量
        料酒適量
        生粉適量
        椒鹽粉適量
        做法 金沙排骨的做法
        1
        首先將排骨砍成塊、姜切片、蔥切段、腰果切碎。
        金沙排骨的做法步驟1
        2
        準備好排骨,放入姜、蔥、腐乳,加小半勺鹽,淋入適量生抽,加少許五香粉,淋入適量料酒,抓勻腌制四個小時。
        金沙排骨的做法步驟2
        3
        接著準備好蒸鍋,將腌制好的排骨放入蒸鍋中,隔水蒸二十分鐘。
        金沙排骨的做法步驟3
        4
        將蒸好的排骨均勻裹上一層生粉,再裹上雞蛋液、沾上腰果碎。
        金沙排骨的做法步驟4
        5
        準備小半鍋油,燒至七成熱,下入排骨,炸至顏色金黃,撈出,擺入盤中,最后撒上椒鹽粉,就可以品嘗啦!
        金沙排骨的做法步驟5

        小貼士

        1,腰果是生的,這樣炸后才會酥脆。 2,先蒸后炸的排骨比較外脆里嫩。

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