香酥的外殼，包裹著軟嫩的排骨，還有椒鹽調味，品嘗一口，外皮脆脆的，咬下去之后，還有腰果的香味，口感實在是豐富！
輔料雞蛋1個
姜適量
蔥適量
鹽適量
腐乳適量
生抽適量
五香粉適量
料酒適量
生粉適量
椒鹽粉適量
金沙排骨的做法1 
首先將排骨砍成塊、姜切片、蔥切段、腰果切碎。
2 
準備好排骨，放入姜、蔥、腐乳，加小半勺鹽，淋入適量生抽，加少許五香粉，淋入適量料酒，抓勻腌制四個小時。
3 
接著準備好蒸鍋，將腌制好的排骨放入蒸鍋中，隔水蒸二十分鐘。
4 
將蒸好的排骨均勻裹上一層生粉，再裹上雞蛋液、沾上腰果碎。
5 
準備小半鍋油，燒至七成熱，下入排骨，炸至顏色金黃，撈出，擺入盤中，最后撒上椒鹽粉，就可以品嘗啦！
小貼士
1，腰果是生的，這樣炸后才會酥脆。 2，先蒸后炸的排骨比較外脆里嫩。
收藏 
232收藏
232收藏 分享至 
相關美食
Top美食榜
熱門飲食知識
