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        豬肝是我們餐桌上經常出現的,營養豐富,這道醬豬肝,加入大料,醬香濃郁,滋味鮮美,您喜歡嗎?
        輔料 輔料
        姜適量
        蒜子適量
        蔥適量
        紅椒適量
        白酒適量
        花椒粒適量
        八角適量
        香葉適量
        小茴香適量
        老抽適量
        白糖適量
        黃豆醬適量
        鹽適量
        陳醋適量
        生抽適量
        做法 醬豬肝的做法
        1
        將豬肝泡入清水兩個小時,中途換水兩次、蔥切長段、姜切片、蒜子拍扁切末、紅椒切粒。
        醬豬肝的做法步驟1
        2
        鍋中倒入小半鍋清水,下入豬肝,淋入適量白酒,焯去血,撈出入涼水洗凈。
        醬豬肝的做法步驟2
        3
        鍋中倒入半鍋清水,下入蔥、姜、花椒粒、八角、香葉、小茴香,淋入適量白酒、老抽,加一勺白糖、兩勺黃豆醬、兩勺鹽,將豬肝倒入鍋中,蓋上鍋蓋,大火燒開,轉小火煮四十分鐘后,關火,浸泡一個小時撈出。
        醬豬肝的做法步驟3
        4
        接下來制作碗汁:準備一個碗,放入蒜末、紅椒粒,淋入適量陳醋、生抽。
        醬豬肝的做法步驟4
        5
        將豬肝切片,擺入盤中,淋入調好的碗汁,享用即可。
        醬豬肝的做法步驟5

        小貼士

        豬肝偶爾吃吃就好,高血脂高血壓人群最好就不吃了。

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