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        鱖魚的身子極美,但上翹的嘴唇多有傲慢的姿態,只是其肉質細嫩鮮美,刺極少,加入豆豉、干辣椒,即便是再愛吃辣的朋友,也會覺得相當夠味的!
        輔料 輔料
        豆豉30g
        姜適量
        蔥適量
        料酒適量
        干辣椒碎適量
        鹽適量
        做法 豉辣蒸鱖魚的做法
        1
        首先將豆豉切碎、鱖魚沿著背脊骨切開,在魚身另一面打上井字花刀、姜切片、蔥切段。
        豉辣蒸鱖魚的做法步驟1
        2
        準備好鱖魚,放入姜、蔥,淋入適量料酒,腌制二十分鐘。
        豉辣蒸鱖魚的做法步驟2
        3
        鍋中放入油,下入豆豉煸炒,接著加入干辣椒碎,煸炒數秒,再加小半勺鹽調味,翻炒均勻備用。
        豉辣蒸鱖魚的做法步驟3
        4
        準備好腌制好的鱖魚,將炒好的豆豉辣椒,鋪在魚身之上,然后隔水蒸二十分鐘,即可出鍋品嘗。
        豉辣蒸鱖魚的做法步驟4

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