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        經過腌制的里脊肉,非常入味,先裹粉,再進行油炸,外酥內嫩,焦香濃郁,作為一道飯后茶點,是非常不錯的選擇哦!
        輔料 輔料
        雞蛋1個
        蒜子適量
        蔥適量
        鹽適量
        料酒適量
        五香粉適量
        生粉適量
        面粉適量
        生抽適量
        味椒鹽適量
        做法 椒鹽排條的做法
        1
        首先將豬里脊切粗條、雞蛋磕入碗中打散、蒜子切片、蔥切段。
        椒鹽排條的做法步驟1
        2
        準備好豬里脊,加入半勺鹽、撒少許五香粉,淋入適量料酒,攪拌均勻,腌制半小時,然后倒入少量雞蛋液,加一勺生粉,拌勻。
        椒鹽排條的做法步驟2
        3
        將面粉準備好,把腌制好的里脊肉均勻裹上面粉。
        椒鹽排條的做法步驟3
        4
        準備半鍋油,燒七成熱,下入里脊肉,炸至焦黃撈出,油溫繼續升高至八成熱,再次下入里脊肉,炸至酥脆撈出。
        椒鹽排條的做法步驟4
        5
        鍋留底油,倒入適量生抽,拌勻,下入蒜片、蔥段煸香,將里脊肉倒入鍋中,撒上少許味椒鹽,翻炒至香味溢出,即可裝盤享用。
        椒鹽排條的做法步驟5

        小貼士

        在雞蛋液里加生粉,可以使排條更嫩。 二次油炸可以使排條更酥脆,而且不至于炸的太干。 炸好的排條可以直接蘸椒鹽食用,用蔥蒜拌炒一下香味更佳。

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