豆芽爽口、粉絲細滑，制作簡單、方便，是一道不錯的下飯佳肴哦！
輔料蔥適量
姜適量
蒜子適量
干辣椒適量
白糖適量
鹽適量
醬油適量
胡椒粉適量
麻油適量
黃豆芽炒粉絲的做法1 
首先將蔥切蔥花、姜切末、蒜子切末、黃豆芽去根、紅薯粉放入清水中泡軟、干辣椒切節。
2 
鍋中放入油，下入干辣椒、蔥、姜、蒜末，煸香，將黃豆芽倒入鍋中，翻炒至變軟，加一勺鹽，少許白糖，再倒入紅薯粉，淋入少量醬油，翻炒上色，加適量清水，蓋上鍋蓋，燉五分鐘。
3 
接著撒少許胡椒粉提鮮，淋入幾滴麻油，拌勻，就可以出鍋裝盤啦！
小貼士
粉絲最好用紅薯，耐煮口感勁道。 這道菜燒制豆芽的時候可多加點水，然后在放入粉絲煮至透明，粉絲容易漲發，所以要多加點水，水少了影響菜品口感。
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