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        雞蛋,普通且平常,是餐桌上的常客,口感如云朵般細膩、果凍般爽滑的蒸水蛋,真是極好吃的呢。
        輔料 輔料
        鹽適量
        生抽適量
        蔥適量
        做法 鄉村蒸水蛋的做法
        1
        首先將蔥葉切成蔥花。
        鄉村蒸水蛋的做法步驟1
        2
        準備好一個碗,將雞蛋磕入碗中,打散,接著倒入適量清水,攪打至蛋液蓬松,隨后加一勺鹽,攪打均勻,再用筷子撇去泡沫,將碗口封上保鮮膜,再將保鮮膜扎上小孔。
        鄉村蒸水蛋的做法步驟2
        3
        鍋中倒入清水,放上蒸架,將準備好的蛋液置于蒸架上,蓋上鍋蓋,蒸十二分鐘,即可出鍋。
        鄉村蒸水蛋的做法步驟3
        4
        鍋中倒入油,燒至八成熱,將保鮮膜取下,澆上熱油,撒上蔥花,再淋入適量生抽,就可以盡情享用啦!
        鄉村蒸水蛋的做法步驟4

        小貼士

        水和雞蛋的比較為1:1.5。 大火蒸開后轉中火,蒸至蛋液凝固。

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