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        擂椒茄子在湖南、四川、貴州等地,都是很盛行的民間菜,采用清蒸的方法,香嫩可口,最大程度的保留了茄子的營養,你喜歡嗎?
        輔料 輔料
        朝天椒適量
        蒜子適量
        鹽適量
        白糖適量
        香醋適量
        辣鮮露適量
        生抽適量
        麻油適量
        做法 擂椒茄子的做法
        1
        首先將青椒切碎、泡椒切碎、朝天椒切碎、蒜子切碎。
        擂椒茄子的做法步驟1
        2
        將茄子切兩節,再切條,置于蒸缽上,接著在鍋中倒入清水,放上蒸架,將茄條隔水蒸十五分鐘,即可出鍋。
        擂椒茄子的做法步驟2
        3
        準備一個碗,倒入泡椒、朝天椒、青椒、蒜末,用搟面杖敲碎,加半勺鹽,少許白糖,倒入適量香醋、辣鮮露、生抽,淋入適量麻油提味,攪拌均勻。
        擂椒茄子的做法步驟3
        4
        將茄子擺入盤中,澆入調好的醬汁,就可以盡情享用啦!
        擂椒茄子的做法步驟4

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