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        輔料 輔料
        姜適量
        蔥白適量
        鹽適量
        胡椒粉適量
        生粉適量
        雞蛋液適量
        味椒鹽適量
        干辣椒碎適量
        做法 煎糯米藕餅的做法
        1
        先將去皮蓮藕切片 ,泡入清水, 姜切末 ,蔥白切末。
        煎糯米藕餅的做法步驟1
        2
        準備豬肉泥, 放入蔥末、姜末, 放半勺鹽, 撒入胡椒粉, 放1勺生粉, 抓勻 ,抓打至有粘性。
        煎糯米藕餅的做法步驟2
        3
        取兩片藕片 ,將少許肉餡夾在中間, 并抹平邊緣多余的肉餡 。
        煎糯米藕餅的做法步驟3
        4
        取藕夾一面粘雞蛋液 ,再將這一面粘滿糯米, 同時,藕夾側面 也粘上糯米, 粘好后 ,糯米朝上,擺在蒸篳上 ,放入蒸鍋, 隔水蒸15分鐘, 取出。
        煎糯米藕餅的做法步驟4
        5
        鍋入油 ,將藕餅沒有糯米的一面 裹一層雞蛋液, 下入鍋中 ,煎至這一面金黃 ,撒入味椒鹽 ,干辣椒碎 ,就完成了
        煎糯米藕餅的做法步驟5

        小貼士

        藕片不能切太薄,煎藕夾時要用小火。 此菜也可以兩面都粘上糯米,直接蒸熟吃也很不錯的! 家里沒味椒鹽的可以直接撒少量的鹽調味!

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