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        形狀方方正正和糍粑類似,再加上其口感柔韌如糍粑一樣有嚼勁,所以取名糍粑魚。
        輔料 輔料
        蒜子適量
        姜適量
        干辣椒適量
        青椒適量
        紅椒適量
        鹽適量
        胡椒粉適量
        料酒適量
        生抽適量
        陳醋適量
        花椒適量
        白糖適量
        豆瓣醬適量
        剁辣椒適量
        香醋適量
        做法 香煎糍粑魚的做法
        1
        將草魚去頭 去尾, 去鰭切方塊。
        香煎糍粑魚的做法步驟1
        2
        蒜子拍扁 姜拍扁 ,干辣椒切節 姜切絲 青、紅椒切絲
        香煎糍粑魚的做法步驟2
        3
        準備魚塊 ,放1勺鹽 ,撒入胡椒粉 ,淋入料酒、生抽、陳醋、姜、蒜子、干辣椒(部分)、花椒 拌勻 ,再腌制4個小時。
        香煎糍粑魚的做法步驟3
        4
        鍋入油 ,下入魚塊, 中火煎至金黃 ,放入姜絲、干辣椒 煎出辣味, 放半勺白糖、1勺豆瓣醬、1勺剁辣椒 ,淋入料酒、香醋,加少量清水, 煮2分鐘 ,放入青、紅椒 。大火收汁 即可
        香煎糍粑魚的做法步驟4

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