黃豆豬蹄天生是一對~美味又營養，具有通乳、氣血雙補、補虛養身等作用。大多數人都很喜歡的啦，很容易做的哦~
輔料料酒適量
干辣椒適量
蔥適量
生抽適量
姜適量
老抽適量
鹽適量
豆香豬蹄的做法1 
姜切片， 蔥切長段， 豬蹄砍成塊
2 
鍋入小半鍋涼水， 下入豬蹄， 淋入料酒， 大火燒開轉小火煮5分鐘， 焯去血水， 撈出 。
3 
鍋中倒入黃豆 ，炒至黃豆裂開 ，盛出。
4 
鍋入油 ，放入冰糖 ，燒至融化， 顏色變成褐色， 下入豬蹄 翻炒片刻， 使豬蹄均勻裹上糖色 ，再放入干辣椒、八角，炒出辣味。
5 
再放入姜片，淋入生抽、老抽、料酒， 放1勺鹽， 倒入小半鍋清水， 大火燒開 ，裝入砂煲， 倒入黃豆 ，放入蔥段， 蓋上蓋 ，中途需要不時翻動 ，小火煲1個半小時 即可
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