魚頭蒸的鮮嫩，鋪上滿滿的泡椒，汁水鮮辣，非常開胃，吃好魚頭后，再放一份面條拌著那美味的汁水吃，辣的過癮，鮮的開胃，味蕾得到極大的滿足。
輔料蔥適量
姜適量
蒜子適量
鹽適量
料酒適量
豆豉醬適量
蒸魚豉油適量
魚頭誘惑的做法1 
蔥切長段拍扁， 姜拍扁， 姜切片， 蒜子切片， 蔥葉切蔥花， 泡椒切碎 ，雄魚頭兩面劃幾刀 ，放適量鹽 ，兩面抹勻 ，放入蔥長段、拍扁的姜 ，抓勻， 腌制5分鐘 ，取出擺入盤中 。
2 
淋入料酒，蓋上泡椒碎， 放少許豆豉醬，放入蒜片、姜片、蔥段 ，淋入適量泡椒水。
3 
放入蒸鍋 ，隔水蒸20分鐘 ，取出來夾出姜、蔥， 撒上蔥花， 淋入蒸魚豉油。
4 
鍋入油， 燒熱 ，淋在魚上，就完成了
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