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        酒糟雞有補五臟六腑、補氣、補血的功效,適用于久病體虛、產婦、小孩。
        輔料 輔料
        姜適量
        蒜子適量
        蔥白適量
        桂皮適量
        香葉適量
        白芷適量
        鹽適量
        紅曲粉適量
        紅燒醬油適量
        做法 酒糟雞的做法
        1
        姜切片, 蒜子拍扁, 蔥白切段, 三黃雞去臀、去頭,砍成大塊。
        酒糟雞的做法步驟1
        2
        鍋入小半鍋清水, 倒入雞塊, 放入部分姜片,焯去血水, 撈出洗凈。
        酒糟雞的做法步驟2
        3
        鍋入油,放入香葉、桂皮、白芷炸香,倒入雞肉,翻炒片刻 ,放入蔥白、姜、蒜子翻炒一分鐘,倒入酒糟和小半鍋清水。
        酒糟雞的做法步驟3
        4
        放少量紅曲粉 ,一勺鹽拌勻 。蓋鍋蓋, 大火燒開轉小火 ,燜二十分鐘,再放少許鹽 ,倒入少量紅燒醬油,拌勻,即可
        酒糟雞的做法步驟4

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