造型獨特，滋味濃郁
主料
輔料鹽適量
姜適量
料酒適量
生粉適量
胡椒粉適量
高湯適量
鮑汁適量
生抽適量
醬油適量
水淀粉適量
松子適量
鮑汁過橋排骨的做法1 
姜拍扁，準備約十厘米寬的整塊排骨，放入姜， 放一勺鹽， 撒上胡椒粉， 淋入料酒， 放一勺半生粉，拌勻， 腌制三十分鐘。
2 
將擺好盤的排骨放入鍋中，隔水蒸一個小時， 至排骨軟爛， 取出 。
3 
鍋中倒入少量高湯， 倒入鮑汁， 淋入料酒、生抽、醬油 ，淋入適量水淀粉， 拌勻， 勾芡。淋在排骨上， 撒上松子 ， 即可
小貼士
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