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        輔料 輔料
        鹽適量
        姜適量
        料酒適量
        生粉適量
        胡椒粉適量
        高湯適量
        鮑汁適量
        生抽適量
        醬油適量
        水淀粉適量
        松子適量
        做法 鮑汁過橋排骨的做法
        1
        姜拍扁,準備約十厘米寬的整塊排骨,放入姜, 放一勺鹽, 撒上胡椒粉, 淋入料酒, 放一勺半生粉,拌勻, 腌制三十分鐘。
        鮑汁過橋排骨的做法步驟1
        2
        將擺好盤的排骨放入鍋中,隔水蒸一個小時, 至排骨軟爛, 取出 。
        鮑汁過橋排骨的做法步驟2
        3
        鍋中倒入少量高湯, 倒入鮑汁, 淋入料酒、生抽、醬油 ,淋入適量水淀粉, 拌勻, 勾芡。淋在排骨上, 撒上松子 , 即可
        鮑汁過橋排骨的做法步驟3

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