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        蘸水腰片口感柔嫩,非常美味,是家庭餐桌上愛見的下酒菜!這道菜,關鍵是要去膻味~
        輔料 輔料
        花椒適量
        蒜子適量
        朝天椒適量
        生抽適量
        蘋果醋適量
        做法 蘸水腰片的做法
        1
        豬腰切開去內臊, 斜刀切片 。
        蘸水腰片的做法步驟1
        2
        鍋入小半鍋清水, 放入花椒, 煮五分鐘, 倒入腰片 ,水開后 ,關火, 浸泡十分鐘 撈出, 裝入盤中。
        蘸水腰片的做法步驟2
        3
        蒜子拍扁切末, 朝天椒切圈 ,蔥切蔥花。
        蘸水腰片的做法步驟3
        4
        準備碗 ,放入蔥花、蒜末、朝天椒, 加入生抽、蘋果醋、涼開水 拌勻,調成蘸汁,與腰片蘸食即可
        蘸水腰片的做法步驟4

        小貼士

        此味汁不加任何油,這樣辣味才清爽 此味汁可作葷菜原料的蘸碟,可蘸水兔、蘸水肚條、蘸水白肉等。

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