雞蛋和南瓜都是營養豐富的食物，二者搭配營養均衡又美味~
輔料蝦仁2個
香蔥2根
鹽1茶匙
蒸魚豉油1茶匙
香油1茶匙
南瓜蒸蛋羹的做法1 
首先將小南瓜切出一個蓋子， 挖出瓤， 做一個南瓜盅。
2 
準備碗 ，打入雞蛋 ，放半勺鹽 ，打散， 按照1:1的比例倒入溫開水， 拌勻。
3 
蔥葉切蔥花。
4 
將南瓜盅放入蒸鍋 ，隔水蒸10分鐘 ，再將雞蛋液倒入南瓜盅內， 放入南瓜蓋， 蒸7分鐘。放入蝦仁， 再蒸7分鐘 ，取出淋上麻油、蒸魚豉油 即可
小貼士
1，蒸蛋羹只要是小火，不要蓋保鮮膜也可以。但是蓋了更好。 2，不要自作聰明把南瓜蓋子蓋上，蓋上很難蒸的。 3，南瓜很軟糯好吃，和滑溜的蛋羹一起，特別美味。 4，也可以做成甜的。
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