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        魚和豆腐,再搭配上一點麻辣,超級美味哦!
        輔料 輔料
        姜適量
        鹽適量
        蒜子適量
        料酒適量
        花椒適量
        豆瓣醬適量
        白糖適量
        花椒粉適量
        胡椒粉適量
        做法 麻辣豆腐魚的做法
        1
        豆腐切小塊 ,泡入淡鹽水二十分鐘。芹菜切段, 姜切片, 蒜子拍扁。
        麻辣豆腐魚的做法步驟1
        2
        草魚去鰭切成塊, 放一勺鹽, 淋入料酒, 拌勻, 腌制二十分鐘, 裹一層生粉。
        麻辣豆腐魚的做法步驟2
        3
        熱油鍋, 燒至七成熱 ,下入魚塊 ,炸至金黃, 撈出,鍋留底油 ,放入花椒, 炸出花椒香, 放入姜、蒜爆香。
        麻辣豆腐魚的做法步驟3
        4
        放入少許豆瓣醬,炒出紅油。倒入小半鍋清水, 水開后, 放入魚塊,倒入豆腐 ,中小火燉十分鐘 ,倒入芹菜, 燉兩分鐘, 放少許鹽, 少許白糖 ,拌勻,擺入盤中 ,撒入一勺花椒粉,一勺辣椒粉 ,即可
        麻辣豆腐魚的做法步驟4

        小貼士

        1.豆腐用鹽水提前浸泡,豆腐燉的時候不易碎。 2.魚塊用鹽和料酒腌制入味和去腥。

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