
酸菜雞豆花



酸爽開胃,雞肉滑嫩勁道,豆腐入口即化,酸菜脆爽可口,剩下的湯汁,晚上煮了點面放進去,別提多鮮美了。

姜適量
大蔥適量
蒜子適量
干辣椒適量
鹽適量
生抽適量
料酒適量
生粉適量
白糖適量
五香粉適量
麻油適量

1 
先把姜切絲、內酯豆腐切小塊放入盤中。大蔥切絲,蒜子切粒 , 干辣椒切圈 ,魚酸菜切絲 ,雞腿剔去骨頭 切小塊。

2 
準備雞肉 ,放半勺鹽 ,淋入生抽、料酒 加入2勺生粉 拌勻 腌制20分鐘 。

3 
鍋入油 ,下入姜絲、蔥絲、蒜粒爆香,放入干辣椒 ,炒出辣味, 放入酸菜, 炒香, 放半勺鹽、少許白糖、半勺五香粉炒勻。

4 
關火 ,倒入雞肉, 拌勻 ,蓋在豆腐上。放入蒸鍋, 隔水蒸30分鐘 取出,淋上麻油即可

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