
英式司康



[英式司康scone]是一款很常見的下午茶點心,而且制作很簡單,簡單到你以為你漏掉了太多步驟。一般搭配果醬吃,所以司康本身的甜度是很低的,適合不喜歡太甜的姑娘們。

砂糖30克
海鹽四分之一STP
泡打粉少許
糖40g
雞蛋一個

1 
低筋面粉250克、冷凍黃油65克切小丁、砂糖30克、海鹽四分之一STP、泡打粉、搓成沙粒狀 。

2 
加牛奶125ml、揉成團,蓋上保鮮膜放入冰箱,醒面30分鐘。

3 
搟成面片,用模具壓成面團。

4 
放入烤盤,烤箱預熱200度。

5 
雞蛋攪打散,表面刷上雞蛋液。

6 
送入烤箱,中層上下火190度,20分鐘。

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