這道菜雖叫賽螃蟹，但和螃蟹沒有啥關系~~哈哈~~喜歡的親們不妨學學吧~~
輔料生姜15g
蠔油10g
生抽10g
醋20g
水淀粉20g
賽螃蟹的做法1 
將蛋清和蛋黃分開
2 
龍利魚切小段
3 
蛋清中放入龍利魚和蠔油、生抽、三分之二水淀粉、少許鹽拌均勻腌制一會
4 
鴨蛋取蛋黃碾碎
5 
雞蛋黃中放入碾碎的鴨蛋黃和水淀粉拌均勻
6 
生姜切碎末，醋中放入姜末和食鹽調出料汁
7 
不粘鍋里放入少許食油將腌制的龍利魚倒入翻炒后盛出
8 
不粘鍋再放入少許食油放入蛋黃翻炒
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