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        干鍋燉是徽菜中古老的烹飪技法之一,績溪干鍋燉香氣四溢,肉料色澤鮮艷,香氣撲鼻,讓人忍不住垂涎三尺。夾一塊放入口中,肉香甜可口,肥而不膩,入口即化。
        輔料 輔料
        冰糖3g
        醬油50g
        黃酒20g
        姜適量
        蔥適量
        鹽適量
        做法 績溪干鍋燉的做法
        1
        姜切末,蔥切節。
        績溪干鍋燉的做法步驟1
        2
        鍋入半鍋清水,放入五花肉,水開后,灼燙兩分鐘,撈出洗凈,切成兩厘米方塊。
        績溪干鍋燉的做法步驟2
        3
        裝備砂煲,用棕葉墊底,倒入蔥結、姜末,平鋪,倒入五花肉,放入冰糖、半勺鹽,淋入醬油、黃酒,蓋鍋蓋,用小火燉三個小時,即可
        績溪干鍋燉的做法步驟3

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