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        皎潔的蔥絲配著羊脂玉色的雞肉,肉上的雞汁凝露漸漸變成肉凍,遠遠看去晶瑩剔透,像極了白玉
        輔料 輔料
        大蔥適量
        白糖適量
        鹽適量
        紅椒適量
        花生粒適量
        做法 白玉雞的做法
        1
        雞腿去骨,保持雞腿肉完整。
        白玉雞的做法步驟1
        2
        準備好雞腿肉,加入一勺鹽,白酒 拌勻,封上保鮮膜,冷藏十五分鐘,大蔥切絲,紅椒切絲。
        白玉雞的做法步驟2
        3
        鍋入清水,放入蒸架、蒸鉑,放入雞腿,加蓋蒸十五分鐘,盛出。
        白玉雞的做法步驟3
        4
        準備好冰水,放入雞腿,冷卻。 將雞腿切塊,擺入盤中,放入蔥絲、紅椒絲。
        白玉雞的做法步驟4
        5
        鍋入油,放入花椒粒,爆香,撈出花椒粒,將花椒油淋入盤中。即可
        白玉雞的做法步驟5

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