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        輔料 輔料
        青尖椒適量
        紅尖椒適量
        蒜子適量
        姜適量
        花椒適量
        料酒適量
        鹽適量
        白糖適量
        胡椒粉適量
        做法 蔥爆腰花的做法
        1
        先將豬腰切開去內臊 ,內面斜刀切十字花刀 再切成塊,青尖椒、紅尖椒切斜片,蒜子切片, 姜拍扁, 大蔥切斜片 ,姜切片
        蔥爆腰花的做法步驟1
        2
        準備一碗清水 放入少許花椒 侵泡30分鐘 放入拍扁的姜, 倒入腰花 侵泡20分鐘。
        蔥爆腰花的做法步驟2
        3
        準備泡好的腰花 淋入料酒 ,拌勻 ,腌制5分鐘。
        蔥爆腰花的做法步驟3
        4
        鍋入小半鍋清水, 水開后 ,倒入腰花 ,焯去血水 ,撈出 洗凈。
        蔥爆腰花的做法步驟4
        5
        鍋入油 放入蒜片、姜片爆香, 倒入大蔥, 炒軟, 倒入青、紅尖椒。倒入腰花, 翻炒片刻, 淋入料酒 ,放半勺鹽、少許白糖 炒熟,撒入胡椒粉, 淋入麻油 ,拌勻,就可以出鍋了
        蔥爆腰花的做法步驟5

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