
香菇雞絲


雞胸肉煮熟后撕成細絲,加點香菇絲爆炒,加一點香醋和白糖提味,多放一些干紅辣椒絲,味道真是誘惑啊!!!!

干辣椒適量
姜適量
蒜子適量
蔥白適量
白糖適量
鹽適量
香醋適量
蠔油適量
花椒粉適量

1 
鮮香菇去蒂切片,干辣椒切絲,姜切絲,蒜子切片,蔥白切段。

2 
鍋入小半鍋清水,下入雞胸肉,煮熟。再撈出放涼,用手撕成絲。

3 
鍋入小半鍋青水,水開后倒入香菇,焯熟,撈出。

4 
鍋入油,放入姜、蔥、蒜子 爆香。放入干辣椒、香菇 清炒下,加入雞絲,放入半勺鹽、少許白糖、少許蠔油 炒勻,再放入一勺花椒粉、香醋,拌勻即可。

小貼士
雞胸肉事先涼水下鍋,可以去除血腥味
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