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        輔料 輔料
        生粉20克
        大蒜20克
        生姜15克
        小蔥2根
        生抽10克
        料酒15克
        醬油5克
        雞蛋清1個
        壽司醬油適量
        食鹽少許
        食用油適量
        做法 香菇釀肉的做法
        1
        香菇去蒂、開十字口、生姜切塊、小蔥切段、五花肉去皮、去皮五花肉切塊。
        香菇釀肉的做法步驟1
        2
        將五花肉、香菇蒂、生姜、大蒜、蔥白放入料理機打成肉末
        香菇釀肉的做法步驟2
        3
        肉末中放入三分之二的生粉和料酒、生抽、醬油、蛋清、食鹽拌均勻
        香菇釀肉的做法步驟3
        4
        香菇內拍上一圈生粉,這樣放肉餡不容易掉出來,放入肉餡。
        香菇釀肉的做法步驟4
        5
        小火邊煎香菇邊用熱油淋到肉上,這樣肉餡不會掉下來也不用翻面煎 肉餡看上去會比較好看,加入適量的水,加蓋中火燒3-5分鐘。
        香菇釀肉的做法步驟5
        6
        滴上少許壽司醬油,最后撒上小蔥綠就可以出鍋了 。
        香菇釀肉的做法步驟6

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