用香辛微辣的現磨黑胡椒粉腌過的肉肉，再經過花椒制熱油的煎香，仿如魚香般的調味汁包裹，便成就了這道融合著酸、甜、咸鮮、微辣等多種滋味、超級開胃爽口的椒香肉絲。
輔料紅椒適量
鹽適量
胡椒粉適量
白糖適量
蔥適量
姜適量
料酒適量
生粉適量
生抽適量
生抽適量
香醋適量
花椒油適量
五香粉適量
水淀粉適量
芝麻油適量
椒香肉絲的做法1 
豬里脊肉切絲，放入半勺鹽、小半勺胡椒粉、料酒拌勻，再放小半勺生粉，拌勻。腌制二十分鐘。
2 
春筍、水發木耳、黃瓜、紅椒 依次切絲，姜切絲，蔥切段。
3 
碗里放入一勺鹽、兩勺白糖、生抽、香醋、清水拌勻調成碗汁。
4 
鍋入油，下入肉絲炒散，至變色撈出。
5 
鍋中放入少量花椒油，下入姜絲、蔥段、紅椒絲、半勺五香粉翻炒至有香味時，放入筍絲均勻翻炒，放入木耳絲，翻炒片刻，放入肉絲、黃瓜絲、碗汁翻炒調味，再放入少許水淀粉、少許胡椒粉、適量芝麻油調味，翻炒均勻即可
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