
芝麻雞肝



雞肝口感細膩,加入甜甜的洋蔥和香香的芝麻,真心不錯!


白醋適量
姜適量
陳皮適量
八角適量
桂皮適量
香葉適量
花椒適量
鹽適量
料酒適量
蒜子適量
香醋適量
生抽適量
芝麻油適量
辣椒油適量
白芝麻適量

1 
雞肝泡入清水兩小時,中途換三次水,姜切片,蒜子拍扁切末。

2 
鍋入小半鍋開水,放入雞肝、白醋,焯去血水,撈出入涼水洗凈。

3 
鍋入小半鍋清水,放入姜、陳皮、八角、桂皮、香葉、花椒、雞肝、兩勺鹽、料酒,蓋鍋蓋。大火燒開轉小火煮四十分鐘,揭蓋再關火。讓雞肝涼透,再將雞肝切片。

4 
準備碗,放入生抽、香醋、少許白糖、蒜末、少量白開水、拌勻調成料汁。

5 
準備雞肝,淋入料汁、芝麻油、辣椒油,放入兩勺白芝麻拌勻,裝盤即可

小貼士
雞肝一定的浸泡處理干凈。 熟芝麻可以多撒一些。
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