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        雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。肝中鐵質豐富,雞肝是補血食品中最常用的食物。
        輔料 輔料
        花椒適量
        鹽適量
        麻油適量
        蔥適量
        姜適量
        八角適量
        香醋適量
        做法 鹽水雞肝的做法
        1
        姜切片,蔥切長段,雞肝泡入清水兩小時,中途換三次水。
        鹽水雞肝的做法步驟1
        2
        鍋里下入花椒、放兩勺鹽,炒至鹽微黃。準備雞肝,放入炒好的鹽、花椒 拌勻,腌制五個小時。
        鹽水雞肝的做法步驟2
        3
        鍋入小半鍋清水,放入姜、蔥、八角 煮開,倒入雞肝,煮十分鐘,撈出入涼水冷卻。
        鹽水雞肝的做法步驟3
        4
        蔥葉卷起切絲,雞肝切塊。
        鹽水雞肝的做法步驟4
        5
        準備雞肝,放入蔥絲、麻油、香醋 拌勻 裝盤。即可
        鹽水雞肝的做法步驟5

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