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        帶魚含不飽和脂肪酸較多,而且脂肪酸 碳鏈又較長,具有降低膽固醇作用。為老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品。
        輔料 輔料
        姜適量
        蔥白適量
        香葉適量
        花椒適量
        番茄醬適量
        豆瓣醬適量
        鹽適量
        料酒適量
        白糖適量
        胡椒粉適量
        米醋適量
        做法 紅燜帶魚的做法
        1
        姜切片,蔥白切段,帶魚去頭切塊,去鰭。
        紅燜帶魚的做法步驟1
        2
        鍋入油,下入帶魚,煎至兩面金黃,盛出。
        紅燜帶魚的做法步驟2
        3
        鍋入油,放入蔥、姜爆香,放入香葉、花椒、豆瓣醬 ,炒出紅油。
        紅燜帶魚的做法步驟3
        4
        加入少量清水,放一勺鹽、少許番茄醬,下入帶魚,放入料酒、米醋、少許白糖、胡椒粉,蓋鍋蓋,大火燒開轉小火燜至湯汁收干,即可
        紅燜帶魚的做法步驟4

        小貼士

        帶魚中放入米醋可以去腥。

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